놀랍도록 쉬운 브레빌 870 포터필터 사용 완벽 가이드!

Table of Contents

브레빌 870, 왜 사랑받을까요?
포터필터, 어렵지 않아요! 핵심은 이것!
브레빌 870 포터필터 사용, 단계별 초간단 설명
- 1단계: 원두 준비 및 그라인딩
- 2단계: 포터필터에 담기: 완벽한 양 조절의 비밀
- 3단계: 탬핑: 전문가처럼 평평하게!
- 4단계: 추출 시작: 추출량과 추출 시간의 중요성
- 5단계: 추출 후 관리: 청소가 핵심!
더 맛있게 즐기는 브레빌 870 포터필터 활용 팁
- 다양한 원두 시도하기
- 물 필터 교체 주기 지키기
- 정기적인 디스케일링의 중요성
- 포터필터 프리히팅(예열) 습관화
- 그라인딩 굵기 조절의 미학
- 원두 신선도 유지하기
- 우유 스티밍 마스터하기
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q1: 포터필터에 커피 가루가 너무 많이 남아요.
- Q2: 추출 시간이 너무 빠르거나 느려요.
- Q3: 커피 맛이 밍밍하거나 너무 써요.
- Q4: 포터필터 청소는 얼마나 자주 해야 하나요?
- Q5: 브레빌 870으로 라떼아트도 가능한가요?
결론: 나만의 홈카페, 브레빌 870으로 완성하세요!

1. 브레빌 870, 왜 사랑받을까요?

브레빌 870(Breville Barista Express 870)은 홈카페를 꿈꾸는 많은 분들에게 압도적인 사랑을 받고 있는 반자동 에스프레소 머신입니다. 그 인기 비결은 바로 ‘올인원’이라는 편리함에 있습니다. 그라인더부터 추출까지, 커피 한 잔을 위한 모든 과정이 이 머신 하나로 해결되죠. 특히, 섬세한 커피 맛을 직접 조절하고 싶은 분들에게는 더할 나위 없이 매력적인 선택입니다. 하지만 처음 사용하는 분들은 포터필터 사용에 대한 막연한 두려움을 가질 수 있습니다. “혹시 어렵지 않을까?”, “내가 제대로 할 수 있을까?” 하는 걱정은 이제 접어두세요! 이 블로그 게시물에서는 브레빌 870의 포터필터를 누구보다 쉽고 완벽하게 사용하는 방법을 알려드릴 겁니다. 커피 전문가가 아니어도, 단 한 번의 시도로 완벽한 에스프레소를 만들 수 있도록, 모든 과정을 자세하고 친절하게 설명해 드릴게요. 브레빌 870과 함께 나만의 홈카페를 멋지게 완성할 준비 되셨나요?

2. 포터필터, 어렵지 않아요! 핵심은 이것!

브레빌 870에서 포터필터는 단순히 커피 가루를 담는 도구가 아닙니다. 완벽한 에스프레소를 추출하기 위한 핵심적인 역할을 수행하는 부품이죠. 포터필터는 뜨거운 물이 커피 가루를 통과하는 압력과 시간을 결정하는 중요한 요소입니다. 따라서 포터필터를 얼마나 잘 다루느냐에 따라 커피 맛이 크게 달라질 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 포터필터 사용의 핵심은 바로 ‘일관성’입니다. 매번 동일한 양의 원두를 사용하고, 동일한 압력으로 탬핑하며, 일정한 추출 시간을 유지하는 것이 중요합니다. 이 세 가지 요소만 잘 기억하고 연습한다면, 누구나 쉽고 완벽하게 포터필터를 활용할 수 있습니다. 브레빌 870은 이러한 일관성을 유지하는 데 필요한 다양한 기능을 내장하고 있어, 초보자도 쉽게 배울 수 있도록 설계되어 있습니다. 이제 각 단계별로 포터필터를 어떻게 사용해야 하는지 자세히 알아보겠습니다.

3. 브레빌 870 포터필터 사용, 단계별 초간단 설명

브레빌 870 포터필터 사용은 몇 가지 간단한 단계를 거치면 됩니다. 각 단계를 자세히 살펴보고, 성공적인 에스프레소 추출을 위한 팁을 알려드릴게요.

1단계: 원두 준비 및 그라인딩

원두 선택: 신선한 원두는 맛있는 에스프레소의 첫걸음입니다. 로스팅 날짜가 최근인 원두를 선택하고, 가능하다면 원두 봉투를 열었을 때 신선한 향이 나는지 확인하세요.
원두 투입: 브레빌 870 상단의 원두 호퍼에 사용할 원두를 채워줍니다. 필요한 양만큼만 그때그때 채우는 것이 원두의 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
그라인딩 굵기 조절: 브레빌 870은 다양한 그라인딩 굵기를 조절할 수 있습니다. 에스프레소에 적합한 굵기는 ‘고운’ 편입니다. 일반적으로 5~8단계 사이에서 시작하여, 추출 속도를 보면서 미세하게 조절하는 것이 좋습니다. 처음에는 중간값에서 시작하여 추출이 너무 빠르면 더 곱게, 너무 느리면 더 굵게 조절해보세요.
원두 양 조절: 브레빌 870은 포터필터에 바로 그라인딩할 수 있는 기능을 제공합니다. 1샷 또는 2샷 버튼을 눌러 원하는 양을 그라인딩합니다. 이때, 포터필터에 커피 가루가 넘치지 않도록 적절한 양을 설정하는 것이 중요합니다. 너무 적으면 추출이 너무 빨리 끝나고, 너무 많으면 추출이 어렵거나 탬핑 후 커피 가루가 샤워스크린에 닿을 수 있습니다.

2단계: 포터필터에 담기: 완벽한 양 조절의 비밀

포터필터 장착: 그라인딩이 시작되기 전에 포터필터를 그라인더 출구 아래에 단단히 장착합니다. 브레빌 870은 포터필터를 정확한 위치에 고정할 수 있도록 설계되어 있습니다.
원두 분배: 그라인딩이 완료되면 포터필터에 담긴 커피 가루가 고르게 분포되어 있는지 확인합니다. 한쪽으로 치우치거나 뭉친 부분이 있다면, 손가락이나 분배 도구를 사용하여 평평하게 펴줍니다. 이 과정은 추출 시 물이 고르게 흐르도록 하여 채널링(물길 현상)을 방지하고, 균일한 맛을 얻는 데 매우 중요합니다.

3단계: 탬핑: 전문가처럼 평평하게!

탬핑의 중요성: 탬핑은 포터필터에 담긴 커피 가루를 단단하고 평평하게 눌러주는 과정입니다. 이는 물이 커피 가루를 고르게 통과하게 하여 최적의 추출 압력을 형성하고, 일관된 맛을 내는 데 결정적인 역할을 합니다.
올바른 탬핑 방법: 브레빌 870에는 자체 탬퍼가 내장되어 있거나, 별도의 탬퍼를 사용할 수 있습니다.
- 내장 탬퍼 사용 시: 포터필터를 탬퍼 아래에 놓고, 손잡이를 잡고 균일한 압력으로 눌러줍니다. 이때 너무 세게 누를 필요는 없습니다. 대략 10~15kg 정도의 압력으로, 커피 가루가 단단하고 평평해질 때까지 눌러줍니다.
- 별도 탬퍼 사용 시: 포터필터를 평평한 작업대에 놓고 탬퍼를 수직으로 세워 커피 가루 중앙에 위치시킵니다. 어깨와 팔의 힘을 이용하여 탬퍼를 수직으로 누르면서 시계 방향으로 살짝 돌려주어 표면을 매끄럽게 만듭니다. 가장 중요한 것은 수평을 유지하는 것입니다. 한쪽으로 기울어지면 추출 시 물길이 생겨 맛이 불균일해질 수 있습니다.
탬핑 후 확인: 탬핑이 끝나면 포터필터의 가장자리에 묻은 커피 가루를 닦아내고, 커피 가루 표면이 완벽하게 평평한지 확인합니다.

4단계: 추출 시작: 추출량과 추출 시간의 중요성

포터필터 장착: 탬핑이 완료된 포터필터를 그룹 헤드에 단단히 장착합니다. 시계 반대 방향으로 돌려 딸깍 소리가 나면서 고정될 때까지 끼웁니다.
잔 예열: 에스프레소 잔을 미리 따뜻하게 예열해두면 커피가 식는 것을 방지하고, 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 브레빌 870 상단의 컵 워머를 이용하거나, 뜨거운 물을 한번 통과시켜 잔을 데울 수 있습니다.
추출 시작: 1샷 또는 2샷 버튼을 눌러 추출을 시작합니다. 브레빌 870은 미리 설정된 양만큼 추출하지만, 수동으로 추출을 중단할 수도 있습니다.
추출 시간 및 양 확인: 에스프레소 추출은 약 20~30초 내외로 이루어지는 것이 가장 이상적입니다. 추출되는 커피의 색깔이 옅은 황금빛 갈색에서 점차 연해지기 시작하면 추출을 멈추는 것이 좋습니다. 추출량이 너무 많으면 과추출되어 쓴맛이 나고, 너무 적으면 저추출되어 밍밍한 맛이 날 수 있습니다.
- 팁: 추출량이 너무 많거나 적다면, 그라인딩 굵기를 조절하여 추출 시간을 조절해보세요. 추출이 너무 빠르면 그라인딩 굵기를 더 곱게, 너무 느리면 더 굵게 설정합니다.

5단계: 추출 후 관리: 청소가 핵심!

포터필터 비우기: 추출이 끝나면 포터필터를 그룹 헤드에서 분리하여 커피 퍽(남은 커피 찌꺼기)을 버립니다. 브레빌 870의 넉박스를 사용하면 편리하게 퍽을 제거할 수 있습니다.
포터필터 세척: 커피 퍽을 제거한 후, 포터필터를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다. 커피 오일이 남아있으면 다음 추출에 영향을 줄 수 있으므로 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다.
그룹 헤드 청소: 브레빌 870에는 그룹 헤드를 자동으로 청소해주는 ‘블랙플러싱’ 기능이 있습니다. 주기적으로 이 기능을 사용하거나, 솔을 이용해 그룹 헤드 주변의 커피 찌꺼기를 닦아내면 머신을 오래 사용하는 데 도움이 됩니다.

4. 더 맛있게 즐기는 브레빌 870 포터필터 활용 팁

브레빌 870 포터필터 사용에 익숙해졌다면, 이제 한 단계 더 나아가 더욱 맛있는 커피를 즐길 수 있는 팁들을 알아볼까요?

다양한 원두 시도하기: 커피는 원두의 종류와 로스팅 정도에 따라 천차만별의 맛을 냅니다. 에티오피아 예가체프의 산미, 콜롬비아 수프리모의 균형 잡힌 맛, 인도네시아 만델링의 묵직한 바디감 등 다양한 원두를 시도하며 자신에게 맞는 최적의 맛을 찾아보세요. 원두별로 그라인딩 굵기나 추출 시간이 달라질 수 있으니, 새로운 원두를 사용할 때는 약간의 시행착오를 거치면서 최적의 조건을 찾아가는 재미도 있습니다.
물 필터 교체 주기 지키기: 브레빌 870은 물 필터를 사용하여 깨끗한 물을 제공합니다. 물 속의 불순물은 커피 맛에 영향을 미칠 뿐만 아니라, 머신의 수명에도 영향을 줄 수 있습니다. 머신에 표시되는 물 필터 교체 알림에 따라 주기적으로 필터를 교체해 주는 것이 중요합니다. 깨끗한 물은 좋은 커피 맛의 기본입니다.
정기적인 디스케일링의 중요성: 물 속에 포함된 미네랄은 머신 내부에 스케일을 형성하여 추출 효율을 떨어뜨리고 머신의 고장을 유발할 수 있습니다. 브레빌 870은 디스케일링이 필요할 때 알림을 줍니다. 시판되는 디스케일링 용액을 사용하여 주기적으로 머신 내부를 청소해 주는 것이 머신을 오래 사용하고 최상의 성능을 유지하는 데 필수적입니다.
포터필터 프리히팅(예열) 습관화: 추출 전 포터필터를 뜨거운 물로 미리 예열하는 것은 매우 중요합니다. 차가운 포터필터는 추출 시 커피의 온도를 떨어뜨려 맛을 저하시킬 수 있기 때문입니다. 머신에 장착한 채로 뜨거운 물을 한 번 흘려보내거나, 그룹 헤드에 장착한 상태에서 추출 버튼을 잠시 눌러 뜨거운 물을 통과시켜 예열할 수 있습니다.
그라인딩 굵기 조절의 미학: 그라인딩 굵기는 추출 속도와 커피 맛에 직접적인 영향을 미칩니다.
- 너무 고운 굵기: 물이 커피 가루를 통과하는 시간이 길어져 과추출될 수 있으며, 쓴맛이 강해지거나 탄 맛이 날 수 있습니다. 추출량이 너무 적거나 아예 추출이 되지 않을 수도 있습니다.
- 너무 굵은 굵기: 물이 커피 가루를 너무 빨리 통과하여 저추출될 수 있으며, 밍밍하고 옅은 맛이 나거나 신맛이 강해질 수 있습니다. 크레마가 거의 생성되지 않을 수도 있습니다.
- 최적의 굵기: 20~30초 내외로 추출되며, 황금빛 갈색의 크레마가 풍부하게 생성되는 굵기가 이상적입니다.
  자신이 사용하는 원두의 종류와 로스팅 정도에 따라 최적의 굵기를 찾아가는 것이 중요합니다.
원두 신선도 유지하기: 원두는 로스팅 후 시간이 지날수록 산패가 진행되어 맛과 향이 변질됩니다. 공기와 빛, 습기에 노출되지 않도록 밀폐 용기에 보관하고, 가급적 소량씩 구매하여 신선할 때 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.
우유 스티밍 마스터하기: 라떼나 카푸치노를 즐겨 마신다면, 우유 스티밍 기술을 마스터하는 것이 중요합니다. 브레빌 870의 스팀 완드를 사용하여 부드럽고 벨벳 같은 질감의 우유 거품을 만드는 연습을 해보세요. 우유의 온도를 적정하게 유지하고, 공기를 주입하는 각도를 조절하는 것이 중요합니다.

5. 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1: 포터필터에 커피 가루가 너무 많이 남아요.

A: 그라인딩 양이 너무 많거나, 탬핑 시 포터필터 가장자리에 커피 가루가 묻어서 그럴 수 있습니다. 그라인딩 양을 줄여보거나, 탬핑 후 주변에 묻은 가루를 깨끗하게 닦아내세요. 또한, 탬핑 시 일정한 압력으로 평평하게 눌러주는 것이 중요합니다.

Q2: 추출 시간이 너무 빠르거나 느려요.

A: 추출 시간은 그라인딩 굵기와 탬핑 압력에 따라 달라집니다.

추출이 너무 빠르다면: 그라인딩 굵기를 더 곱게 조절하고, 탬핑 압력을 약간 더 강하게 해보세요.
추출이 너무 느리다면: 그라인딩 굵기를 더 굵게 조절하고, 탬핑 압력을 약간 더 약하게 해보세요.

Q3: 커피 맛이 밍밍하거나 너무 써요.

밍밍하다면 (저추출): 추출 시간이 너무 짧거나, 그라인딩 굵기가 너무 굵어서 물이 커피 가루를 충분히 통과하지 못했을 수 있습니다. 그라인딩 굵기를 더 곱게 조절하고, 추출 시간을 늘려보세요.
너무 쓰다면 (과추출): 추출 시간이 너무 길거나, 그라인딩 굵기가 너무 고와서 물이 커피 가루를 과도하게 통과했을 수 있습니다. 그라인딩 굵기를 더 굵게 조절하고, 추출 시간을 줄여보세요.

Q4: 포터필터 청소는 얼마나 자주 해야 하나요?

A: 매 추출 후에는 포터필터를 깨끗하게 헹궈주는 것이 좋습니다. 커피 오일은 시간이 지남에 따라 굳어 추출에 방해가 될 수 있습니다. 주기적으로 포터필터의 바스켓을 분리하여 뜨거운 물과 세제로 세척하거나, 백플러싱용 세제를 사용하여 깊은 청소를 해주는 것이 좋습니다.

Q5: 브레빌 870으로 라떼아트도 가능한가요?

A: 네, 충분히 가능합니다! 브레빌 870은 강력한 스팀 완드를 갖추고 있어 부드러운 벨벳 같은 질감의 우유 거품을 만들 수 있습니다. 꾸준한 연습을 통해 라떼아트의 기본 패턴부터 시작하여 다양한 아트를 시도해 볼 수 있습니다. 유튜브 등에서 브레빌 870 라떼아트 튜토리얼 영상을 참고하면 도움이 될 거예요.

6. 결론: 나만의 홈카페, 브레빌 870으로 완성하세요!

지금까지 브레빌 870 커피 머신을 이용한 포터필터 사용법을 매우 쉽고 자세하게 알아보았습니다. 처음에는 여러 가지 요소들을 고려해야 하는 것 같아 복잡하게 느껴질 수 있지만, 몇 번의 연습을 통해 자신만의 추출 루틴을 찾게 되면 매일 아침 맛있는 에스프레소를 즐기는 것이 일상이 될 것입니다.

브레빌 870은 사용자의 편의를 고려하여 설계된 머신이며, 그라인더부터 추출까지 모든 과정이 통합되어 있어 홈카페 초보자에게도 매우 친화적입니다. 이 머신 하나로 아메리카노부터 라떼, 카푸치노까지 다양한 커피 메뉴를 직접 만들어보고, 나아가 나만의 레시피를 개발하는 즐거움까지 누릴 수 있습니다.

이제 더 이상 카페에 가지 않아도, 집에서 바리스타가 된 듯한 기분을 만끽할 수 있습니다. 이 가이드가 여러분의 브레빌 870 활용에 큰 도움이 되기를 바라며, 매일매일 맛있는 커피와 함께 행복한 홈카페 라이프를 즐기시길 응원합니다! 주저하지 말고 지금 바로 브레빌 870 포터필터와 함께 최고의 커피 경험을 시작해보세요!